Производство кобыльего молока 




СИНТЕЗ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И БЕРЕЖНОГО ОТНОШЕНИЯ К ЖИВОТНЫМ

Наша ферма

Молочная конеферма компании «БелКумысПром» была построена с нуля, в экологически чистом месте, по передовым европейским стандартам

НАША ГОРДОСТЬ

Для лошадей на ферме созданы уникальные условия. Наша молочная конеферма не имеет аналогов в мире

Автоматическая подача воды

Уровень жидкости в поилках поддерживается автоматически.  Поэтому лошади всегда имеют доступ к чистой воде

Подача дневного света для лошадей

Лошадям необходимо светлое пространство, поэтому все крыши имеют светоаэрационный конек

Продуманная система вентиляции

Специальные вентиляторы на потолке распределяют свежий воздух, поступающий из светоаэрационного конька на крыше

Канализация для лошадей

На ферме осуществляется сбор занавоженных стоков для последующего удобрения прилегающих полей

Современная
с/х техника

Для агрономических работ на прилегающих землях, для правильной заготовки и раздачи кормов

Автоматизированный процесс дойки

Доильную автоматическую установку разрабатывали под наш проект фермы. Второго такого же оборудования нет нигде в мире

Установка пастеризации и охлаждения

Кобылье молоко поступает по трубам в специальные танки. Затем запускается программа пастеризации и охлаждения. Через 2 часа кобылье молоко готово к розливу.

Линия розлива

В асептической среде осуществляется ополаскивание стеклянной бутылки озонированной водой, автоматический бесконтактный розлив и укупорка алюминиевой винтовой крышкой.

Подготовка кобыл к родам

За несколько недель до появления жеребенка на свет кобылу переводят в родильное отделение. Будущая мама находится под пристальным присмотром ветеринаров и проживает в отдельном деннике

Учет новорожденных жеребят

Каждому жеребенку присваивается учетный код, под которым он попадает в общую базу данных. В 6 месяцев производится чипирование

Социализация жеребят

Из подросших жеребят и их мам формируют однородные группы. Таким образом, лошади учатся жить в коллективе и принимать его правила

Специальный состав трав

В летний период лошади содержатся в табунах. На близлежащих пастбищах посажены отборные травы, которые придают кобыльему молоку особый вкус

Своевременная подача корма

Специальный смеситель кормов измельчает сено и аккуратно раздает его вдоль конюшни. Лошади получают свежий корм 2 раза в день

Немецкая технология хранение овса

Немецкое оборудование для хранения овса экономит складское пространство и оберегает корм от влаги и вредителей

Техника для обработки зерна

Зерноплющилки формируют из овса хлопья. Это позволяет лошадям лучше усваивать и переваривать корм

Склад для хранения сена

На зимний период производится тщательная заготовка сена. Оно хранится в сухом безопасном складе, оснащенном системой отведения воды

Отборное кормовое сырье

Животные на ферме обеспечены сертифицированными и проверенными кормами. Качественное питание лошадей ведет к получению вкусного и питательного молока

Ежедневный анализ качества молока

После каждой дойки (5 раз в сутки) берутся пробы молока. После анализа качественные показатели фиксируются и заносятся в базу данных

Диагностика отклонений на ранней стадии

В процессе доения специальный ИК-датчик проверяет плотность молока. В случае отклонения от нормы дойка не производится, и лошадь переводят в ветеринарный блок

Оцинкованные перегородки

Все ограждения сделаны из оцинкованного металла, устойчивого к коррозии и безопасного для животных

Спецодежда

Все сотрудники фермы обеспечены летней и зимней спецодеждой

Дезбарьер

Любой автотранспорт перед проездом на конеферму проходит дезинфекцию

Зона, свободная от курения

На территории конефермы запрещено курить. Мы за здоровый образ жизни!

КАК НАС НАЙТИ

Молочная конеферма компании «БелКумысПром» расположена в 60 км от Минска, в деревне Громницы Логойского района

ЛОШАДИ — НАШЕ ВСЁ

На конеферме собрано уникальное поголовье племенных тяжеловозных лошадей
350

Поголовье на ферме достигает 350 лошадей

Лошади — умные, преданные, верные животные

2

Мы развиваем 2 породы лошадей: русский и литовский тяжеловозы

5

Каждая лошадь имеет свой «паспорт» — племенное свидетельство. В нем указаны ее предки в 5 поколениях

2014

В мае 2014 года предприятие получило статус конезавода

Наша ферма — единственное место в Беларуси, где можно увидеть большой табун лошадей в естественных условиях.

350

Поголовье на ферме достигает 350 лошадей



Лошади — умные, преданные, верные животные

2

Мы развиваем 2 породы лошадей: русский и литовский тяжеловозы

5

Каждая лошадь имеет свой «паспорт» — племенное свидетельство. В нем указаны ее предки в 5 поколениях

2014

В мае 2014 года предприятие получило статус конезавода



Наша ферма — единственное место в Беларуси, где можно увидеть большой табун лошадей в естественных условиях.

Лошади предназначены исключительно для молочного производства

РЕАЛИЗОВАННЫЕ ПЛАНЫ

Стремление к совершенству бесконечно. Достигая поставленных целей, мы поднимаем планку еще выше

  • Запуск уникального производства
    с нуля за 3 года
  • Подбор, закупка и транспортировка племенных лошадей из России и стран ЕС
  • Разработка и регистрация собственной торговой марки «Авторские продукты»
  • Впервые вывод на рынок Беларуси 2 новых продуктов — кобыльего молока и кумыса

ПРОИЗВОДСТВО КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА

Процесс получения кобыльего молока трудоемок и непрост

Чтобы получить кобылье молоко, нужно уметь «договариваться» с лошадью. В начале проекта нам пришлось старательно приучать животных к автоматическому процессу доения. Психологическое состояние лошади напрямую влияет на процесс лактации.

Если кобыла испытывает стресс или чувствует беспокойство за своего жеребенка, она блокирует молокоотдачу. Поэтому наше бережное, уважительное отношение к лошадям — залог стабильных надоев и высокого качества продукта.

5

За сутки лошадь доится 5 раз

2

Дойка одной кобылы длится не более 2 минут

1,5

За одну дойку можно получить до 1,5 литра кобыльего молока

1500

В день ферма может получить не более 1500 л молока

78°

Цельное кобылье молоко пастеризуется при температуре 78°С

5

За сутки лошадь доится 5 раз

2

Дойка одной кобылы длится не более 2 минут

1,5

За одну дойку можно получить до 1,5 литра кобыльего молока

1500

В день ферма может получить не более 1500 л молока

78°

Цельное кобылье молоко пастеризуется при температуре 78°С

РОЖДЕНИЕ КУМЫСА

Кумыс — король кисломолочных напитков. Настоящий лечебный кумыс

можно изготовить только из цельного кобыльего молока

  • кобылье молоко
  • закваска
  • вымешивание
  • температура
  • время
Кумыс насыщен витаминами витаминами группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота), А, D, РР, Е. В состав кумыса также входят молочная кислота, биотин и минеральные элементы: магний, фосфор, кальций.
В кумысе образуются антибиотические вещества, способные убивать гнилостные и патогенные микроорганизмы.

ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ КУМЫСА

Кумыс — живой напиток.
Подобно человеку, кумыс рождается, взрослеет, стареет и умирает

  • 5 суток
  • 3 суток
  • 1 сутки
3%
спирта

Крепкий кумыс

Крепкий кумыс еще более жидкий и кислый. В нем образуется много газов и поднимается обильная стойкая пена. Содержание спирта достигает 3%.

Это активный, бодрящий, освежающий и опьяняющий напиток. В лечебных целях крепкий кумыс не употребляют.

2%
спирта

Средний кумыс

В среднем кумысе уже образуется стойкая пена. Напиток приятно пощипывает язык, оставляя сливочное послевкусие. Содержание спирта не превышает 2%.

По консистенции средний кумыс жиже кобыльего молока. Он также подходит для терапевтических целей.

1%
спирта

Слабый кумыс

В слабом кумысе мало газов, и при взбалтывании пена легко спадает. Содержание спирта не превышает 1%.


На вкус напиток сладковатый, с нежной кислинкой, слегка щиплет язык. Слабый кумыс по густоте напоминает кобылье молоко. Именно такой кумыс является самым полезным.

СРОК ГОДНОСТИ

Кобылье молоко и кумыс — живые натуральные продукты, поэтому они не подлежат долгому хранению

10

дней хранится кобылье молоко

5

дней хранится кумыс

Неслучайно кумыс называют белым шампанским! Будьте аккуратны и не взбалтывайте бутылку перед открытием. Кобылье молоко и кумыс необходимо хранить при температуре 4°С, в темном месте, защищая от воздействия прямых солнечных лучей.

УПАКОВКА

Наша безопасная эргономичная упаковка создана специально для хранения кобыльего молока и кумыса

250 мл — оптимальный объем для суточного приема молока и кумыса.

Стекло — наиболее безопасный для человека вид упаковки, т.к. не выделяет в продукт никаких веществ и запахов.

Винтовая металлическая пробка — самый прочный вариант крышки для такого активного напитка, как кумыс.

Розлив в стеклянные бутылки осуществляется на специальном оборудовании, в стерильной среде, без контакта с человеком.

Стекло — самый экологичный материал, подлежит повторной переработке.

Винтовая металлическая пробка — самый прочный вариант крышки для такого активного напитка, как кумыс.

Стекло — наиболее безопасный для человека вид упаковки, т.к. не выделяет в продукт никаких веществ и запахов

250 мл — оптимальный объем для суточного приема молока и кумыса

Розлив в стеклянные бутылки осуществляется на специальном оборудовании, в стерильной среде, без контакта с человеком.

Стекло — самый экологичный материал, подлежит повторной переработке.

Упаковка рассчитана на 1,5 литра кобыльего молока и кумыса (6 бутылок по 250 мл)

Плотная картонная коробка гарантирует сохранность бутылок
при транспортировке

На крышке мультипака располагается познавательная информация о продукте и его терапевтических свойствах.

Мультипак на 6 бутылок — оптимальный объем кобыльего молока и кумыса для всей семьи!

Все изображения на мультипаке реальны: панорама молочной конефермы, лошади и живописный пейзаж вокруг!

Для упаковки позировали наши лошади литовской упряжной породы.

Упаковка рассчитана на 1,5 литра кобыльего молока и кумыса (6 бутылок по 250 мл)

Плотная картонная коробка гарантирует сохранность бутылок при транспортировке

На крышке мультипака располагается познавательная информация о продукте и его терапевтических свойствах.

Мультипак на 6 бутылок — оптимальный объем кобыльего молока и кумыса для всей семьи!

Все изображения на мультипаке реальны: панорама молочной конефермы, лошади и живописный пейзаж вокруг!

Для упаковки позировали наши лошади литовской упряжной породы

Защита молока и кумыса от попадания прямых солнечных лучей.

На бумажном пакете размещена дополнительная информация о продукте и его составе.

Мы осуществляем дополнительный контроль качества, вручную упаковывая каждую бутылку в бумажный пакет.

Защита молока и кумыса от попадания прямых солнечных лучей.

На бумажном пакете размещена дополнительная информация о продукте и его составе.

Мы осуществляем дополнительный контроль качества, вручную упаковывая каждую бутылку в бумажный пакет.

НАША КОМАНДА

У нас работают честные люди, влюбленные в лошадей

Каждый сотрудник выступает в роли автора и эксперта в своей области.
Наши знания, умения и старания объединены в неповторимую авторскую технологию
производства кобыльего молока и кумыса.
Вся команда несет ответственность за качество продуктов
и уровень оказываемого сервиса.
Закрыть
Эндокринная система

К эндокринной системе относятся органы внутренней секреции. Они вырабатывают более 100 видов гормонов, необходимых человеку. Нарушение выработки даже одного гормона ведет к заболеваниям в организме.

Регулярное употребление кобыльего молока и кумыса способствует укреплению иммунитета, вследствие чего стабилизируется работа надпочечников. Это приводит к нормализации гормонального фона.

Покровная система

Благотворное воздействие кобыльего молока на кожу было известно с древности. Одним из секретов красоты Клеопатры были ванны из ослиного и кобыльего молока.

В современной медицине эти напитки применяются, в том числе, и при лечении псориаза, экземы, нейродермита, дерматита и других кожных заболеваний.

Благодаря своему уникальному составу, кобылье молоко способствует регенерации и увлажнению кожи, замедляет процесс старения клеток организма, помогает надолго сохранить молодость и свежесть кожи.

Сердечно-сосудистая система

Богатое содержание железа в кумысе повышает уровень гемоглобина в крови. Кумыс эффективен при лечении анемии, т.к. оживляет кроветворение. Кобылье молоко и кумыс нормализуют количество лейкоцитов, которые являются надежными защитниками организма.

Регулярное употребление кобыльего молока и кумыса снижает уровень холестерина в крови.Кумыс укрепляет деятельность сердечно-сосудистой системы.

Продукты рекомендованы при лечении атеросклероза и артериальной гипертензии. С участием микроэлементов кумыса восстанавливается состав крови и лимфы.

Нервная система

Кобылье молоко и кумыс оказывают положительное действие на нервную систему человека.

Снижается раздражительность и хроническая усталость. Повышается уровень серотонина — гормона счастья, что помогает избежать депрессии.

Кумыс оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, нормализует сон.

Незаменимые аминокислоты кобыльего молока и кумыса положительно влияют на настроение, аппетит и половое влечение.

Пищеварительная система

Кобылье молоко и кумыс укрепляют кишечную микрофлору, стимулируя образование полезных бактерий в ней.

Напитки обладают бактерицидными свойствами в отношении патогенной микрофлоры, так как уменьшают процессы гниения и брожения в кишечнике Кобылье молоко и кумыс способствуют улучшению пищеварения: нормализуют секреторную деятельность желудка и поджелудочной железы, регулирует образование желчи.

Продукты повышают защитную функцию печени.

Кобылье молоко и кумыс стимулируют иммунитет, способствуя развитию иммунокомпетентных клеток в кишечнике.

Дыхательная система

Врачи рекомендуют пить кобылье молоко и кумыс при заболеваниях дыхательных органов: бронхите, пневмонии, плеврите.

Кумыс используют в санаторно-курортных учреждениях России для лечения туберкулеза.

Кобылье молоко эффективно при лечении коклюша. Кобылье молоко укрепляет иммунитет, тем самым предупреждает простудные заболевания.

Витамин C

По содержанию витамина С (150 мг/л) молоко лошади занимает 1 место среди продуктов животного происхождения. Витамин С повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, способствует лучшему усваиванию железа.

Витамин A

Регулирует обменные процессы, предупреждает заболевания эпителиальных оболочек в легочных, мочеполовых путях и в пищеварительном тракте.


Недостаток витамина А приводит к колитам, поносам, сухим бронхитам и снижению сопротивляемости организма к инфекциям.

Витамин D

Регулирует обмен кальция и фосфора, способствуя их всасыванию из кишечника и отложению в костях.

Витамин E

Участвует в процессах тканевого дыхания, способствует усвоению белков и жиров, влияет на функцию половых и других эндокринных желез.

Витамин K

Необходим для выработки веществ, участвующих в свертывании крови. Он образуется в небольших количествах кишечной микрофлорой.

Витамин B12

Улучшает процесс кроветворения, нормализует артериальное давление, укрепляет иммунитет, играет важную роль в использовании организмом аминокислот.

Витамин B6

— пиридоксин — играет важную роль в обмене белков, жиров, холестерина. Необходим для нормального функционирования центральной нервной системы.


Улучшает пищеварение и способствует более полноценному усвоению белковой пищи. Участвует в образовании гемоглобина, необходим для усвоения организмом аминокислот и незаменимых жирных кислот.

Витамин B2

— рибофлавин — улучшает остроту зрения, положительно влияет на состояние нервной системы, кожи и слизистых оболочек, функцию печени, кроветворение.


Необходим для здоровой кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.

Витамин B1

Витамин B1 — тиамин — играет важную роль в обмене веществ.

Необходим для нормального протекания процессов роста и развития, помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем.


Дефицит витамина В1 приводит к различным нарушениям функций нервной системы, мышечной слабости, бессоннице.

Общий белок

Молочный белок состоит из казеина, альбумина и глобулина. К казеиновой группе относят коровье и козье молоко, а к альбуминовой — кобылье и женское.

Казеин

К казеиновой группе относят коровье и козье молоко. В них казеина — сложного белка — в 4 раза больше, чем альбумина. Казеин коровьего и козьего молока усваивается организмом всего на 75%.

Казеин находится в молоке в виде казеината кальция, но различия в казеине коровьего и кобыльего молока очень велики. Казеин коровьего молока при скисании даёт плотный сгусток. А вот казеин кобыльего молока выпадает в форме мелкодисперсных хлопьев, почти не ощутимых на языке и не меняющих консистенцию жидкости.

Альбумин и глобулин

Кобылье и женское молоко относятся к альбуминовой группе. В кобыльем молоке доля альбумина в общем белке составляет 50%, а в женском — более 80%.

Глобулин и альбумин кобыльего молока полностью растворены, поэтому белок кобыльего молока усваивается организмом более чем на 95%. Белок кобыльего молока богат незаменимыми аминокислотами: лизин, триптофан, тирозин, аргинин и др.

Молочный жир

Жир кобыльего молока находится в форме микроскопических шариков. Он насыщен линолевой, линоленовой и арахидоновой кислотами.

Благодаря более низкой температуре плавления и нежной консистенции, жир кобыльего молока легко и быстро всасывается кишечником.

Лактоза

По содержанию молочного сахара — лактозы — кобылье молоко максимально приближено к женскому грудному. Молочный сахар легко подвергается действию ферментов. Поэтому кобылье молоко создает хорошую среду для развития полезных лактобактерий в кишечнике.

Лактоза — мощный стимулятор нервной системы. Рекомендуется
для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Лактоза в малой степени подвержена брожению в кишечнике и полностью усваивается организмом.

Минеральные вещества

Кобылье молоко содержит жизненно важные макро- и микроэлементы. Среди них наибольшая доля приходится на кальций и фосфор при соотношении 2:1. В кобыльем молоке также обнаружены калий, натрий, железо, кобальт, медь, йод, марганец, цинк, титан, алюминий, кремний и другие.

Кобылье молоко не содержит мочевины и аммиака, которые имеются в небольшом количестве в коровьем молоке.

Удовольствие
Профилактика
Лечение
Created with Snap
Created with Snap
Created with Snap