Специально для нашего проекта креативный шеф-повар Игорь Бобок совместно с врачом-диетологом Анастасией Уласевич разработали рецепты коктейлей и блюд на основе кобыльего молока
І таксама, як казала мая маці, якая пражыла 99 год: жадаю вам не добрага здароўя, а здаровага даўгалецця!
Это люди, осознающие драгоценность данной им жизни. Их выбор — натуральные продукты с понятной историей происхождения. Их стихия — здоровый образ жизни. Их ценности — семья, время и стремление к постоянному саморазвитию.
К эндокринной системе относятся органы внутренней секреции. Они вырабатывают более 100 видов гормонов, необходимых человеку. Нарушение выработки даже одного гормона ведет к заболеваниям в организме.
Регулярное употребление кобыльего молока и кумыса способствует укреплению иммунитета, вследствие чего стабилизируется работа надпочечников. Это приводит к нормализации гормонального фона.
Благотворное воздействие кобыльего молока на кожу было известно с древности. Одним из секретов красоты Клеопатры были ванны из ослиного и кобыльего молока.
В современной медицине эти напитки применяются, в том числе, и при лечении псориаза, экземы, нейродермита, дерматита и других кожных заболеваний.
Благодаря своему уникальному составу, кобылье молоко способствует регенерации и увлажнению кожи, замедляет процесс старения клеток организма, помогает надолго сохранить молодость и свежесть кожи.
Богатое содержание железа в кумысе повышает уровень гемоглобина в крови. Кумыс эффективен при лечении анемии, т.к. оживляет кроветворение. Кобылье молоко и кумыс нормализуют количество лейкоцитов, которые являются надежными защитниками организма.
Регулярное употребление кобыльего молока и кумыса снижает уровень холестерина в крови.Кумыс укрепляет деятельность сердечно-сосудистой системы.
Продукты рекомендованы при лечении атеросклероза и артериальной гипертензии. С участием микроэлементов кумыса восстанавливается состав крови и лимфы.
Кобылье молоко и кумыс оказывают положительное действие на нервную систему человека.
Снижается раздражительность и хроническая усталость. Повышается уровень серотонина — гормона счастья, что помогает избежать депрессии.
Кумыс оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, нормализует сон.
Незаменимые аминокислоты кобыльего молока и кумыса положительно влияют на настроение, аппетит и половое влечение.
Кобылье молоко и кумыс укрепляют кишечную микрофлору, стимулируя образование полезных бактерий в ней.
Напитки обладают бактерицидными свойствами в отношении патогенной микрофлоры, так как уменьшают процессы гниения и брожения в кишечнике Кобылье молоко и кумыс способствуют улучшению пищеварения: нормализуют секреторную деятельность желудка и поджелудочной железы, регулирует образование желчи.
Продукты повышают защитную функцию печени.
Кобылье молоко и кумыс стимулируют иммунитет, способствуя развитию иммунокомпетентных клеток в кишечнике.
Кишечник — правда и мифы
02:38
Врачи рекомендуют пить кобылье молоко и кумыс при заболеваниях дыхательных органов: бронхите, пневмонии, плеврите.
Кумыс используют в санаторно-курортных учреждениях России для лечения туберкулеза.
Кобылье молоко эффективно при лечении коклюша. Кобылье молоко укрепляет иммунитет, тем самым предупреждает простудные заболевания.
По содержанию витамина С (150 мг/л) молоко лошади занимает 1 место среди продуктов животного происхождения. Витамин С повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, способствует лучшему усваиванию железа.
Регулирует обменные процессы, предупреждает заболевания эпителиальных оболочек в легочных, мочеполовых путях и в пищеварительном тракте.
Недостаток витамина А приводит к колитам, поносам, сухим бронхитам и снижению сопротивляемости организма к инфекциям.
Регулирует обмен кальция и фосфора, способствуя их всасыванию из кишечника и отложению в костях.
Участвует в процессах тканевого дыхания, способствует усвоению белков и жиров, влияет на функцию половых и других эндокринных желез.
Необходим для выработки веществ, участвующих в свертывании крови. Он образуется в небольших количествах кишечной микрофлорой.
Улучшает процесс кроветворения, нормализует артериальное давление, укрепляет иммунитет, играет важную роль в использовании организмом аминокислот.
— пиридоксин — играет важную роль в обмене белков, жиров, холестерина. Необходим для нормального функционирования центральной нервной системы.
Улучшает пищеварение и способствует более полноценному усвоению белковой пищи. Участвует в образовании гемоглобина, необходим для усвоения организмом аминокислот и незаменимых жирных кислот.
— рибофлавин — улучшает остроту зрения, положительно влияет на состояние нервной системы, кожи и слизистых оболочек, функцию печени, кроветворение.
Необходим для здоровой кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.
Витамин B1 — тиамин — играет важную роль в обмене веществ.
Необходим для нормального протекания процессов роста и развития, помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем.
Дефицит витамина В1 приводит к различным нарушениям функций нервной системы, мышечной слабости, бессоннице.
Молочный белок состоит из казеина, альбумина и глобулина. К казеиновой группе относят коровье и козье молоко, а к альбуминовой — кобылье и женское.
К казеиновой группе относят коровье и козье молоко. В них казеина — сложного белка — в 4 раза больше, чем альбумина. Казеин коровьего и козьего молока усваивается организмом всего на 75%.
Казеин находится в молоке в виде казеината кальция, но различия в казеине коровьего и кобыльего молока очень велики. Казеин коровьего молока при скисании даёт плотный сгусток. А вот казеин кобыльего молока выпадает в форме мелкодисперсных хлопьев, почти не ощутимых на языке и не меняющих консистенцию жидкости.
Кобылье и женское молоко относятся к альбуминовой группе. В кобыльем молоке доля альбумина в общем белке составляет 50%, а в женском — более 80%.
Глобулин и альбумин кобыльего молока полностью растворены, поэтому белок кобыльего молока усваивается организмом более чем на 95%. Белок кобыльего молока богат незаменимыми аминокислотами: лизин, триптофан, тирозин, аргинин и др.
Жир кобыльего молока находится в форме микроскопических шариков. Он насыщен линолевой, линоленовой и арахидоновой кислотами.
Благодаря более низкой температуре плавления и нежной консистенции, жир кобыльего молока легко и быстро всасывается кишечником.
По содержанию молочного сахара — лактозы — кобылье молоко максимально приближено к женскому грудному. Молочный сахар легко подвергается действию ферментов. Поэтому кобылье молоко создает хорошую среду для развития полезных лактобактерий в кишечнике.
Лактоза — мощный стимулятор нервной системы. Рекомендуется
для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Лактоза в малой степени подвержена брожению в кишечнике и полностью усваивается организмом.
Кобылье молоко содержит жизненно важные макро- и микроэлементы. Среди них наибольшая доля приходится на кальций и фосфор при соотношении 2:1. В кобыльем молоке также обнаружены калий, натрий, железо, кобальт, медь, йод, марганец, цинк, титан, алюминий, кремний и другие.
Кобылье молоко не содержит мочевины и аммиака, которые имеются в небольшом количестве в коровьем молоке.
Кобылье молоко можно и нужно пить в свое удовольствие. Наслаждайтесь истинным природным продуктом, безопасно произведенном и упакованном для вас. Пейте кобылье молоко, когда хочется легкости, вдохновения и гармонии. Это заслуженный глоток здоровья на завтрак, обед и ужин. Ощутите бодрость и полноту жизни вместе с «Авторскими продуктами»!
Польза регулярного употребления кобыльего молока доказана современными немецкими исследованиями. В целях гигиены кишечной микрофлоры следует ежедневно выпивать до 250 мл кобыльего молока. Это эквивалентно 1 бутылке от «Авторских продуктов» в день. Пейте кобылье молоко перед завтраком и ужином, чтобы укрепить свой иммунитет, восстановить жизненные силы организма и справиться со стрессами. Для достижения максимальной пользы рекомендуется пить кобылье молоко в теплом виде, небольшими глотками, натощак.
При употреблении кобыльего молока в терапевтических целях крайне важно соблюдать дозировки и периодичность приема. Начинать пить кобылье молоко следует со 100 мл за прием, постепенно увеличивая разовую норму до 250 мл. Объем суточного потребления нужно плавно довести до 1 л. Кобылье молоко рекомендовано пить в теплом виде, небольшими глотками, натощак, за 1 час до еды. Для максимальной пользы необходимо употреблять кобылье молоко регулярными курсами продолжительностью не менее 4-6 недель.
Согласно Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», сырое молоко обязательно должно подвергаться термической обработке.
Пастеризация — самый щадящий способ обеззараживания молока. Свое название эта технология получила по имени своего изобретателя — микробиолога Луи Пастера.
Пищевая ценность продуктов при пастеризации практически не изменяется. Сохраняются все вкусовые качества и ценные компоненты (витамины, ферменты, минеральные вещества). В то же время при такой термической обработке вредные бактерии погибают и не наносят вреда здоровью человека.
Цельное кобылье молоко от «Авторских продуктов» нагревается до температуры 78°C при выдержке не более 50 секунд. Затем охлаждается до температуры 4°C в течение часа.
В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер
В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер
В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер
Здоровым силу, а больным он жизнь дает — кумыс.